ΤΟ ΚΑΦΟΣΟΥΦΛΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΟΧΗ
“…….Τότε δεν είχαμε καφέ και ψήναμε ρεβίθια. Τα’ψηναμε στο καφοσούφλι. Ξέρεις το καφοσούφλι; Ήταν ένα σουφλί και στη μια άκρη ήταν κλειστό και στην άλλη είχε και μια πορτούλα. Άνοιγες κι έβαζες μέσα ρεβίθια. Τα’ψηνες στη φωτιά κι ύστερα τα’τριβες στο γουδί κι ήταν έτοιμο. Αυτό το βράζαμε όπως τον καφέ και βούταγαμε το ψωμάκι μας το πρωί…..” (Από διήγηση γέροντα, κάτοικου των Τζουμέρκων)
Στη φωτογραφία, μια γυναίκα ξυπόλητη, ψήνει ρεβίθια για καφέ στα Τζουμέρκα. Μια φωτογραφία του Νεοζηλανδού Τομ Μπαρνς, συνδέσμου του ΕΔΕΣ, από τη Συλλογή του Μίμη Χριστοφιλάκη.
