————————
“Το 1878 ο Θανάσης Γάτσιος έφυγε από την Κωνσταντινούπολη και έφτασε κάποια στιγμή στο ιστορικό ορεινό χωριό Συρράκο στη δύσβατη Ήπειρο. Μαζί του είχε και τη συνταγή του ούζου, που στο εξής θα έφερε το όνομά του. Αργότερα ήρθε από το Συρράκο στην Άρτα και άνοιξε παντοπωλείο. Ασχολήθηκε με το εμπόριο αποικιακών και με την τυροκομία. Ανέπτυξε εμπορικές συναλλαγές με το Μπάρι της Ιταλίας, στέλνοντας εγχώρια προϊόντα. Διακρίνονταν για τη σοβαρότητα της δουλειάς του και την αυστηρή τήρηση λογιστικών βιβλίων. Δεν άργησε όμως ν’ ασχοληθεί και με την ποτοποιία, παρασκευάζοντας ούζο, εκλεκτή μαστίχα τύπου Γαλλίας, πίππερμαν, τριαντάφυλλο, βανάνα, κερασό. Τα προϊόντα Γάτσιου βραβεύτηκαν σε πολλές εκθέσεις (Αθηνών 1903, Μασσαλίας 1904, Μπορντώ 1904, Λιέγης 1905, Μιλάνου 1908). Στο εργοστάσιό του έδωσε το όνομα « Άραχθος». Αργότερα η ποτοποιία πήρε το όνομα «Άτλας» και το ούζο το όνομα «Ζενίθ» με το οποίο έγινε γνωστό στις γύρω πόλεις και τα χωριά…..”
(Πηγή σχολίου & φωτογραφίας : Άρθρο του Τάκη Βαφιά στην εφημερίδα Ερίβωλος, τχ.4, 1988)
