ΣΤΑΡΟΧΥΛΟΣ ή ΣΤΑΡΟΚΟΥΡΚΟΥΤ’

Εγκαινιάζουμε την ενότητα των παραδοσιακών συνταγών της περιοχής μας με το σταροχυλό ή αλλιώς σταροκουρκούτι. Ο σταροχυλός φτιάχνεται από βρασμένο σιτάρι.
Στην Άρτα παλιά είχε συνδυαστεί με το πένθος καθώς συνήθως φτιάχνονταν με το σιτάρι που περίσσευε από την προετοιμασία για μνημόσυνο.
Ωστόσο είναι μια γευστική, τονωτική και νηστήσιμη γλυκιά εκδοχή του σιταριού, που προσφέρει βιταμίνες και ενέργεια οποιαδήποτε εποχή.
Υλικά
250 γρ. σιτάρι
1 φλυτζάνι σταφίδες
1 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κανέλλα τριμμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
σουσάμι
Για ένα λίτρο σουρωμένο ζωμό,
1/2-3/4 φλυτζάνι μέτριο του τσαγιού αλεύρι «καθαρό», σταρένιο (ή κορν φλάουρ).
Εκτέλεση:
Πλένουμε το σιτάρι και το αφήνουμε στο νερό μια νύχτα να μουσκέψει.
Βράζουμε καλά το στάρι και το σουρώνουμε. Ένα μέρος του νερού το ρίχνουμε με το στάρι στη κατσαρόλα μαζί με τις σταφίδες να βράζει.
Βάζουμε το υπόλοιπο νερό σ’ ένα μπολ και με το σουρωτήρι ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το διαλύουμε.
Μετά ρίχνουμε το διαλυμένο αλεύρι στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε ρίχνοντας τη ζάχαρη, λίγο αλάτι, λίγο λάδι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το σουσάμι μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
Σερβίρισμα:
Ο σταροχυλός σερβίρετε ζεστός ή κρύος. Είναι γευστικότατος και θρεπτικότατος.

Δημοσιεύθηκε στη Λαογραφικά και άλλα | Σχολιάστε

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟΥ ΓΛΩΣΣΙΚΟΥ ΙΔΙΩΜΑΤΟΣ

Παγκόσμια μέρα της Ελληνικής Γλώσσας σήμερα, 9 Φλεβάρη, και θα την τιμήσουμε με μια μικρή αναφορά στο Ηπειρώτικο γλωσσικό ιδίωμα. Έχουμε λοιπόν :
Κώφωση των άτονων Ο και Ω (Πέτρους, κρύου, πιδί)
Αποβολή του άτονου ΕΙ (γραφ’ς, κρεν’ς)
Αποβολή των άτονων Ι και ΟΥ (μ’κρος, κ’φος)
Τροπή του αρχικού Ε σε Α (αλαφρύς, αντρέπουμι)
Τροπή του αρχικού Ο σε Α ( αρφανό)
Τροπή του Δ σε Θ (θ’κος = δικός)
Τροπή του Θ σε Φ (φ΄καρ= θηκάρι)
Η πρόθεση ΥΠΟ αντικαθίσταται από την πρόθεση ΑΠΟ (απουφέρεται=υποφέρεται)

Στην φωτογραφία οι μαθητές της Α’ τάξης του μόνου κατά το εκπαιδευτικό έτος 1904-1905 Σχολαρχείου Άρτας με τον Σχολάρχη τους κ. Γεώργιο Νούσια. Διακρίνεται στην πρώτη σειρά ο Μιχάλης Καρατσώλης και τρίτος στην τρίτη σειρά από αριστερά ο Ναπολέων Ζέρβας. ( Η φωτο είναι από το βιβλίο ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΑΡΤΑ του κ. Κ. Τσιλιγιάννη, Αθήνα, 2013)

https://hellanicus.lib.aegean.gr/handle/11610/18857?fbclid=IwAR1j2O8i9wk6T7jeNJSPw4iPFlxhx484-0-wjImgQGjXgEmI5cARyOQh3qw

Δημοσιεύθηκε στη Η Εκπαίδευση στην Άρτα | Σχολιάστε

ΔΡΟΜΟΣ ΑΡΤΑ – ΠΡΑΜΑΝΤΑ/ ΜΕΛΙΣΣΟΥΡΓΟΙ ΑΠΟ ΤΟ 1902 ΚΑΙ ΜΕΤΑ

—————————–
Μέχρι το 1902 ο δημόσιος δρόμος από Άρτα μέχρι Πράμαντα ήταν καλντερίμι και ακολουθούσε την εξής διαδρομή : Άρτα – Κρυονέρι – Αγριλιά – Μακρύκαμπος – Μικροσπηλιά – Καταρράκτης – Άγναντα – Πράμαντα – Μελισσουργοί. Η δε διαδρομή μέχρι τους Μελισσουργούς κρατούσε 17 ώρες.
Το έτος 1902 έγινε η πέτρινη γέφυρα Σγάρας ( επί βουλευτή Κωτίκα),στη θέση “Αντώνη Γραβιά” και άλλαξε η διαδρομή και πέρα από το Σκοτωμένο και Σγάρα.
Έτσι η νέα διαδρομή που δημιουργήθηκε μετά τον Καταρράκτη ήταν η εξής : Σκοτωμένο – πλαγιά Σίτα – Γέφυρα Σγάρας – Τζουμακαίικα – Άγιος Γεώργιος – (Σούφη) – Άρτισσα – Άγναντα – Πράμαντα – Μελισσουργοί.
Αυτό ήταν ένα συνηθισμένο δρομολόγιο μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 50. Η εμφάνιση του αυτοκινήτου άλλαξε αυτές τις συνήθειες. Μέχρι το 1950 το αυτοκίνητο ερχόταν μέχρι την Ανεμορράχη (Μπούγα). Το 1952, με χειρωνακτική προσωπική εργασία, έφτασε στο Σκοτωμένο. Εκεί έγινε σταθμός και απ’ εκεί φόρτωναν πλέον οι αγωγιάτες. Το 1953 έφτασε ο δρόμος στη Γέφυρα Σγάρας όπου καθηλώθηκε για δυο χρόνια γιατί η γέφυρα δεν είχε τις προδιαγραφές για να περνά επάνω αυτοκίνητο.

Στη φωτογραφία ο αγωγιάτης Νικόλαος Γεωργάρας από Μελισσουργούς (Φωτο από αρχείο Φώτη Κατσαράμπη όπως δημοσιεύτηκε στην Ομάδα “Παλιές φωτογραφίες Άρτας”)

Δημοσιεύθηκε στη Τα Μέσα Μεταφοράς | Σχολιάστε

ΚΤΕΛ ΑΡΤΗΣ


Για κάμποσα χρόνια τα πρακτορεία υπεραστικών λεωφορείων ήταν στο κτήριο της οδού φιλελλήνων που στην συνέχεια στεγάστηκε η τράπεζα ΠΙΣΤΕΩΣ και αργότερα η ALPHA BANK. Στις αρχές του 70 μεταφέρθηκαν στη στοά της πλατείας Κιλκίς εκεί που σήμερα λειτουργεί μεγάλο σουπερ μάρκετ. Σε ένα κουβούκλιο δεξιά ήταν τα εκδοτήρια, στο βάθος έβλεπες καφενείο και δεξιά πριν την έξοδο στην Μαξίμου Γραικού, μύριζες τις τουαλέτες.
Κατά την έκδοση των εισιτηρίων έλεγες απαραίτητα το όνομά σου, το οποίο αναγράφονταν και στο απόκομμα και σε ειδική κατάσταση που κρατούσε ο εισπράκτορας.
Τις αποσκευές τοποθετούσαν σε σκάρα που υπήρχε στην οροφή του λεωφορείου, τις δένανε καλά και τις σκεπάζανε με αδιάβροχο. Κάποτε που δεν βάλανε το αδιάβροχο κι έπιασε βροχή, το αλεύρι κάποιου χριστιανού έγινε ζυμάρι.
Οι πιο άβολες θέσεις ήταν αυτές που βρίσκονταν επάνω στην ρόδα, οπότε ήσουν υποχρεωμένος τα ταξιδεύεις με διπλωμένα πόδια. Τα παράθυρα άνοιγαν με την συντονισμένη προσπάθεια δύο ανθρώπων και ποτέ δεν έκλειναν ερμητικά, με αποτέλεσμα να μπάζουν αέρα. Τα κουρτινάκια για τον ήλιο έπρεπε να κατεβαίνουν μόνο όταν τα παράθυρα ήταν κλειστά. Η θέρμανση κατά τον χειμώνα ήταν σπάνια και ο κλιματισμός το καλοκαίρι άγνωστος. Στα περισσότερα δρομολόγια αυτά τα λεωφορεία γέμιζαν ασφυκτικά και οι επιπλέον επιβάτες κάθονταν στο διάδρομο σε καρεκλάκια. Όμως τα τασάκια δεν έλειπαν από στην πλάτη κάθε θέσης, μια που το κάπνισμα επιτρέπονταν εκείνο τον καιρό.
Τα πιο παλιά και ξεχαρβαλωμένα λεωφορεία οι επιβάτες τα αποκαλούσαν καρνάβαλους. Αγκομαχούσαν , ξεφυσούσαν, κουνιόντουσαν και σε κάνανε να ξερνάς μέχρι και το γάλα που βύζαξες. Ευτυχώς που οι σακούλες προσφέρονταν αφειδώς.
Για τα ορεινά χωριά του νομού τα λεωφορεία αναχωρούσαν από διάφορα σημεία ανάλογα με την περιοχή και αργότερα συγκεντρώθηκαν στον χώρο που κατέχει σήμερα η πλατεία Καραϊσκάκη. Αρχικά τα δρομολόγια γίνονταν ακόμα και με φορτηγά που μετέφεραν στην καρότσα τους συγχρόνως εμπορεύματα, ζώα και ανθρώπους. Οι επιβάτες κάθονταν περιφερειακά σε πάγκους. Αν ήταν πολλοί στριμώχνονταν ο ένας δίπλα στον άλλο και μερικοί σφηνώνονταν ανάμεσα στους διπλανούς τους και δεν ακουμπούσαν στον πάγκο. Τότε ο οδηγός τους παρηγορούσε: «άμα ξεκινήσουμε και αρχίσει το ταρακούνημα θα καθίσετε όλοι». Η μετάβαση από το ένα πρακτορείο στο άλλο αποσκευών και ανθρώπων, γίνονταν ακόμα και με μικρά κάρα που τα ωθούσαν αχθοφόροι.
(Άρθρο του κ. Σωτήρη Σαρλή (Sotirios Sarlis), όπως δημοσιεύτηκε στο ιστολόγιό του στο φβ στις 7 Νοεμβρίου 2018) 

————————–

1962 : ‘Οταν οι οδηγοί του λεωφορείου του 18ου ΚΤΕΛ και των ημιλεωφορείων (Kαρνάβαλου) “….ήλθον εις διαπληκτισμούς και εδάρησαν”. (Από την εφημερίδα ΗΧΩ ΤΗΣ ΑΡΤΑΣ, Τετάρτη, 9 Σεπτεμβρίου 1962)

Δημοσιεύθηκε στη Τα Μέσα Μεταφοράς | Σχολιάστε

ΣΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΤΟΥ ΚΑΡΝΑΒΑΛΟΥ

———————————–
“….Μόλις πιάσουμε τη Σκούπα και με ταχύτητα 30 ή 40 χιλιόμετρα, με τσιμπημένη την ένταση στο μαγνητόφωνο η φωνή του Αλέκου Κιτσάκη “Tζουμέρκα μου περήφανα”, το μάτι μας αγκαλιάζει ακριβώς τον απέναντι δρόμο : Άρτα – Μπουλιάνα – Σγάρα – Άγναντα…Πράμαντα, αν έφτανε.
Να το πω Γολγοθά, λίγο θάναι.
Άντε ας το πω έτσι. Δεν ήταν μόνο Γολγοθάς για τους ανθρώπους, αλλά και για τις μηχανές των αυτοκινήτων της άγονης γραμμής. Οι οδηγοί, πραγματικοί ήρωες, προσπαθούσαν με χίλιους τρόπους να εξυπηρετήσουν το λαό της ορεινής Άρτας μεταφέροντας πραμάτειες από την πόλη στο χωριό αλλά και τους επιβάτες. Πολλές φορές με δική τους ευθύνη, αν δεν χωρούσανε μέσα στον Καρνάβαλο, πιασμένοι από το παράθυρο της πόρτας, στο φτερό, να ταξιδεύουν ώρες όρθιοι, παλεύοντας πότε με τη ζέστη, με τον αέρα, με το κρύο, με τη σκόνη, με την ορθοστασία, με τις ατέλειωτες λακκούβες και τις ατέλειωτες στροφές.
Η Μπουλιάνα ήταν στη μέση της διαδρομής ή για πάνω ή για κάτω. Εκεί, στο μαγέρικο του Τσιρώνη, κατέβαιναν για να ξεκουραστούν οι επιβάτες και ο οδηγός, αλλά και για να γευτούν αυτοί που μπορούσαν τη φασολάδα με μπόλικο λάδι. Οι περισσότεροι έπιναν λίγο νεράκι για να συνέλθουν……..
Ο καιρός κακός – και πότε ήταν καλός – το αυτοκίνητο βογκούσε σα περνούσε μέσα από τη λάσπη και δυστυχώς πολλές φορές οι τροχοί του ακινητοποιούνταν και περιστρέφονταν επί τόπου. Η φωνή του Βασίλη Λεμονιά ακούγεται σταθερή
-Κατεβείτε και σπρώχτε…………….
Να’ σου και η βλάβη! Από το πλησιέστερο τηλεφωνείο, ειδοποιούσαν το Γιαννακούλια Καπέλη. Αυτός είχε σπουδάσει γιατρός αυτοκινήτων, έδινε οδηγίες για τη βλάβη ή όταν η παρουσία του ήταν απαραίτητη με τα σχετικά εργαλεία και τα κατάλληλα ανταλλακτικά έδινε ζωντάνια στη χαλασμένη μηχανή.
Βασίλης Λεμονιάς, Βαγγέλης Κουτσοσπύρος, Γιώργος Κωστής, Γιώργος Καρακώστας, Χαρίσης, Θύμιος Γώγος, Γιάννης Στασινούλας, Πάνος Χουλιάρας, Κώστας Κλίτσας, Κώστας Λίας, Βασίλ’ Παππάς, Γιώργος, Σμύρ΄ς, Καλαμπάκος, Θόδωρος Γρύλιας, κι αν ξέχασα κάποιον δεν πειράζει.”
(Απόσπασμα από το βιβλίο των Χάρη Ε. Ζάχου και Χρήστου Τούμπουρου ΑΓΝΑΝΤΙΤΙΚΑ ΛΙΧΝΙΣΜΑΤΑ, Έκδοσης του Δήμου Αγνάντων)

Στη φωτογραφία κάπου στην Ήπειρο το 1950. Το λεωφορείο ακροβατεί σε κατσικόδρομο για να φτάσει στον προορισμό του. 


———————————–
Φωτογραφία του τύπου του αυτοκινήτου “ΚΑΡΝΑΒΑΛΟΣ” που εκτελούσε συγκοινωνία στον καινούργιο δρόμο. Οδηγός και ιδιοκτήτης του “Καρνάβαλου” ο Κωσταντίνος Αναγνωστάκης. Από το αρχείο του πρωτοπρεσβύτερου Νικολάου Δ. Κίτσιου, με σχόλιο όπως δημοσιεύτηκε στην ΑΡΤΗΝΗ ΕΥΘΥΝΗ, τ. 199, Ιούνιος 2008 

Δημοσιεύθηκε στη Τα Μέσα Μεταφοράς | Σχολιάστε

ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΟ ΑΡΤΑ – ΑΘΗΝΑ

………………Ωστόσο για τον Πειραιά και την Αθήνα , η προσέγγιση ήταν μάλλον διαφορετική. Στη φωτογραφία διαφήμιση του Ατμόπλοιου “ΒΙΚΤΩΡΙΑ” που αναχωρούσε κάθε Κυριακή και Τετάρτη από την Κόπραινα, ακολουθώντας ελαφρώς διαφοροποιημένο δρομολόγιο. Η διαφήμιση είναι από την εφημερίδα ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟΝ ΒΗΜΑ, αρ. φύλ. 106, 25 Αυγούστου 1930. Η εφημερίδα “Ηπειρωτικόν Βήμα” ήταν ιδιοκτησία του Φωκίωνος Αγραφιώτη με διευθυντή τον Ιωάννη Παπαβασιλείου, τα δε γραφεία και τυπογραφεία της ήταν ιδιόκτητα, επί της οδού Καραισκάκη.

Δημοσιεύθηκε στη Τα Μέσα Μεταφοράς | Σχολιάστε

Η Ομάδα του ΠΑΝΑΜΒΡΑΚΙΚΟΥ

——————-

1952-53 : Ο Βίκτωρας Σακκάς με το Λάκη Καραβασίλη, παίκτες του Παναμβρακικού ( Η φωτο είναι από το αρχείο του Κ. Μπανιά όπως δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό της Αδελφότητας Μελισσουργιωτών , τχ. 97, 2019)

Δημοσιεύθηκε στη Η ομάδα του Παναμβρακικού | Σχολιάστε

Μπροστά στην Παρηγορήτισσα…

——————

Φαντάροι στην πλατεία Σκουφά, μπροστά στην Παρηγορήτισσα, πιθανόν την άνοιξη του 1941 ( Η φωτο δημοσιεύτηκε από τον κ. Βασίλη Χολέβα(Vassilios Cholevas)


—————

1938 : Τέσσερις απόφοιτοι της Ιερατικής Σχολής Άρτας φωτογραφίζονται στην πλατεία Σκουφά. Από αριστερά ο Ευάγγελος Σκούρας, μετέπειτα ιερέας και δεύτερος ο Σεραφείμ Τίκας, μετέπειτα Μητροπολίτης Άρτας, στη συνέχεια Ιωαννίνων και Αρχιεπίσκοπος Αθηνών και πάσης Ελλάδος (Η φωτο είναι από το βιβλίο του κ. Κ. Τσιλιγιάννη Η ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΑΡΤΑ, Αθήνα, 2013)

Δημοσιεύθηκε στη Οι Εκκλησίες | Σχολιάστε

Διαμόρφωση πλατείας Σκουφά….

——————–

Επί δημαρχίας Γεωργίου Καζαντζή (1925-1943) αγοράστηκαν τα οικόπεδα κοντά στην πλατεία Σκουφά έναντι του ποσού των 47.800 δραχμών για την επέκτασή της. Διαμορφώθηκε το άλσος της πλατείας με εργολάβο τον κ. Φώτη Καρατζένη. Στη φωτογραφία άποψη της πλατείας με το αρχοντικό Γαρουφαλιά. (Η φωτο δημοσιεύτηκε από τον κ. Βασίλειο Χολέβα από το αρχείο του Β.Ι.Χ)


Αρχοντικό Γαρουφαλιά.

————————
Το νυν Εν Άρτη αποτέλεσε από την δεκαετία του ’20 που άνοιξε ως καφενείον Πάντζου, μετέπειτα ως καφενείο και κέντρο διασκέδασης από τους Κωσταντίνο και Βίκτωρα Σακκά, μετά ως καφενείο Οικονόμου και τώρα ως Εν Άρτη, έδρα της κοινωνικής ζωής της Άρτας. Κατά την αποκάλυψη της πέτρας βρέθηκε εντοιχισμένη η ονομασία Κ.Δ.Ρ. 1887.Το αρχοντικό χτίστηκε από τον άρχοντα Ρίγγα το 1887 και μετά πέρασε στην οικογένεια Γαρουφαλιά. ( Η φωτο και οι πληροφορίες είναι από το αρχείο του ζωγράφου κ. Αποστόλη Τσιρογιάννη όπως δημοσιεύτηκαν από τον κ. Στάθη Μπαρτζώκα)

Μια πολύ όμορφη φωτογραφία στην είσοδο του καφενείου προπολεμικά, όταν η φιλαρμονική του Σκουφά έπαιζε και διασκέδαζε τους Αρτινούς. Περισσότερες πληροφορίες για την Φιλαρμονική Σκουφά στο σχόλιο που ακολουθεί. ( Η φωτο δημοσιεύτηκε από τον κ. Βαγγέλη Τράμπα (@Βαγγέλης Τράμπας) στο προφίλ του στο φβ)


——————–

16/2/1953 : Ο Γιάννης Γκοργκόλης και ο Απόστολος Κεφάλας διασκεδάζουν στο κέντρο του Βίκτωρα Σακκά στην πλατεία Σκουφά ( Η φωτο είναι από το αρχείο του Γ. Γκοργκόλη όπως δημοσιεύτηκε στην ΑΡΤΗΝΗ ΕΥΘΥΝΗ, τχ. 197,2008)

————–

1950ς : Για ούζο στου Βίκτωρα Σακκά. Δεξιά ο κ. Λευτέρης Μαστραπάς με την παρέα του. ( Η φωτο είναι από συλλογή Λ.Μ.)

Δημοσιεύθηκε στη Οι Πλατείες | Σχολιάστε

Η Πλατεία Σκουφά – Διαμόρφωση

——————–

Επί δημαρχίας Μιχάλη Πατσαλιά (1914-1925) η πλατεία Σκουφά διαμορφώθηκε περαιτέρω, τοποθετήθηκαν ωραία παγκάκια και κατασκευάσθηκε ο πέτρινος περίγυρος, υπόδειγμα κομψότητας, που δυστυχώς δεν υπάρχει σήμερα. Αγοράστηκε επίσης το οικόπεδο κάτω από την οικία Γαρουφαλιά για να γίνει ανθώνας. Στη φωτογραφία η πλατεία την δεκαετία του ’50 με τον επιβλητικό ευκάλυπτο στη μέση.( Η φωτο είναι από το αρχείο Ι. Έξαρχου)


….και άποψη της πλατείας από την κάτω πλευρά της (Η φωτο είναι από το αρχείο Ι. Έξαρχου)

Δημοσιεύθηκε στη Οι Πλατείες | Σχολιάστε